椒麻鸡 适合宴客的小炒鸡 下酒菜

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澄还是橙色
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麻辣味的菜，年夜饭桌上一定得有！ 麻辣味配上一口小酒，简直不要太爽～
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

小炒鸡的用料

鸡块 400g 线椒 3个
蒜 2粒 姜 1块
干辣椒 3个 红花椒 1把
青花椒 1把 小葱 1根
味达美葱姜料酒 2勺 味达美生抽 2勺
味达美耗油 1勺

小炒鸡的做法

#味达美年味小馆#椒麻鸡 适合宴客的小炒鸡 下酒菜的做法图解1

步骤1

鸡块加入味达美耗油、生抽、料酒、姜片，抓匀腌制30分钟
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步骤2

热油下入鸡块炒至表面微微焦黄，捞出
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步骤3

锅内留底油，加入青花椒、红花椒、干辣椒、大蒜、小葱，炒出香味
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步骤4

下入线椒翻炒1分钟
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步骤5

下入鸡块，小火翻炒3-5分钟，起锅前撒点盐
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步骤6

成品

小炒鸡的烹饪技巧

鸡肉的选择上，可以用小公鸡或者三黄鸡，要选嫩的鸡肉，才容易咬得动。土鸡是用来煲汤的，千万别选错了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-12 · 云南

©本菜谱的做法由 澄还是橙色 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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