双重巧克力吐司
金大旺老师的港式吐司配方,加了可可粉和巧克力豆。 参与活动: #和安佳一起欢聚有食,佳点心机!#
29克
39克
237克
1190
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
面团材料中除黄油和巧克力豆外的其他所有材料放入厨师机中。
-
步骤2/14
点击查看大图
将面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油。
-
步骤3/14
点击查看大图
继续揉至完全阶段,能拉出薄而有韧性的膜。
-
步骤4/14
点击查看大图
加入巧克力豆,低速搅拌均匀。
-
步骤5/14
点击查看大图
将揉好的面团整理好后放容器中盖保鲜膜。
-
步骤6/14
点击查看大图
放温暖环境中(约25度)发酵至2-2.5倍大。
-
步骤7/14
点击查看大图
发酵好的面团轻压排气,分成三等份,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。
-
步骤8/14
点击查看大图
松弛好的面团拍扁擀开成椭圆形,翻面,整理成长方形,两侧分别向中间对折。
-
步骤9/14
点击查看大图
后分别向上、下擀长,压薄底边。
-
步骤10/14
点击查看大图
自上而下卷起,摆入吐司盒中。
-
步骤11/14
点击查看大图
35度85%湿度的环境下二次发酵至九分满。
-
步骤12/14
点击查看大图
烤箱180度预热,下层烤35分钟左右。出炉后转烤网上晾凉。
-
步骤13/14
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、液体用量需根据面粉的吸水性不同做适当调整。
2、烘烤温度和烘烤时间要视烤箱脾性做适当调整。上色满意后需加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-11 · 湖南省
双重巧克力吐司的相关分类
双重巧克力吐司的相关推荐
-
#“佳”节好滋味# 巨好吃的巧克力吐司,松软、醇厚!
118891人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#大理石纹巧克力吐司(水合法)
131823人看过 -
葡萄干奶酥吐司&巧克力豆奶酥吐司
7894860人看过 -
巧克力奶酪吐司
189269人看过 -
巧克力雪山吐司#感恩妈妈 爱与味蕾同行#
157801人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#能夹一整条巧克力的巧克力吐司
165349人看过 -
简单耐嚼的贝果面包
616091人看过 -
奶香味十足的吐司面包,面包机和面保证出膜
7344710人看过 -
巧克力坚果吐司#网红美食我来做#
869387人看过 -
超柔软的日式生吐司-面包店招牌吐司(2个450克吐司)
27757人看过 -
怎样做贝果才好吃 一次整型制作开放式贝果面包
215671人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22125019人看过