广东年夜饭菜谱•红红火火千层马蹄糕•步步糕升
大鱼大肉的的餐桌上别忘记安排上这道火龙果马蹄糕 清甜可口又助消化的解腻甜品 好吃又有好寓意,快加入你的年夜饭菜单吧 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
70克
10克
140克
778
千卡
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步骤1/10
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【调火龙果浆】火龙果+柠檬汁+300ml凉水,倒入料理机榨汁,过筛出火龙果汁。
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步骤2/10
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碗内加入100ml马蹄粉+200ml火龙果汁,搅拌均匀后过滤,得到生浆。
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步骤3/10
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锅中倒入200ml火龙果汁+100g白糖,煮开且糖融化,熄火
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步骤4/10
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趁热,取1汤勺(50ml)生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,再倒回剩余生浆中搅匀。
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步骤5/10
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【调白色浆】1、100ml马蹄粉+200ml椰浆,搅拌均匀后过滤得到生浆。2、200ml清水+100ml白糖,煮开且糖融化后熄火,取1汤勺生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,再倒回剩余生浆中搅拌均匀。
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步骤6/10
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调好的两种浆准备上锅蒸
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步骤7/10
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【开始蒸糕】蒸锅放入向日葵模具,水开后倒入一层火龙果浆,大火蒸约3分钟至熟透,再加入一层白色浆蒸熟,重复步骤直到把模具蒸满。
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步骤8/10
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(马蹄粉会沉底,每次勺浆前要先搅匀!蒸的时间不固定看个人倒的厚度!)
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步骤9/10
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蒸好后要完全晾凉再脱模
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最后一步
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切的时候刀沾点水切面更平整。
详细步骤可观看完整视频
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-07 · 浙江
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