糍粑汤圆，煎着吃的汤圆

浏览 150478 · 收藏 3423 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

把汤圆煎着吃、做成糍粑汤圆、听起来是不是有点像黑暗料理？但吃起来并不会！把汤圆煎至两面金黄，出锅撒上熟黄豆粉再来点红糖汁，真的比红糖麻薯还诱人！参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

百钻水磨糯米粉 150g

、

百钻奶黄流心馅料 50g

、

热水 110ml

、

百钻红糖浆 10ml

、

食用油 25ml

、

熟黄豆粉 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将热水（85度左右）少量多次倒入糯米粉中，并揉成光滑的面团；揉面的时候一定要用热水，这样面团的延展性更好，塑型的时候也不容易开裂，避免下锅的时候露馅；
步骤2/8 点击查看大图
将面团均分成20g左右的剂子；
步骤3/8 点击查看大图
用手按压出半球状；
步骤4/8 点击查看大图
挤入奶黄流心馅料；
步骤5/8 点击查看大图
收口搓圆；包好的汤圆表面可以喷一点水，以免表面开裂；
步骤6/8 点击查看大图
在锅中倒入适量食用油，铺平底部即可，将汤圆放入锅中，均匀地裹上食用油；
步骤7/8 点击查看大图
加入适量清水，盖上盖子焖2分钟左右，用铲子轻轻按压成扁平状，小火双面煎成焦黄色即可；按压的时候不要太用力，不然馅料会溢出噢；
最后一步点击查看大图
撒上熟黄豆粉，挤上一层红糖浆，就可以趁热吃啦！