糍粑汤圆，煎着吃的汤圆
把汤圆煎着吃、做成糍粑汤圆、听起来是不是有点像黑暗料理？但吃起来并不会！把汤圆煎至两面金黄，出锅撒上熟黄豆粉再来点红糖汁，真的比红糖麻薯还诱人！ 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/8
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将热水（85度左右）少量多次倒入糯米粉中，并揉成光滑的面团；揉面的时候一定要用热水，这样面团的延展性更好，塑型的时候也不容易开裂，避免下锅的时候露馅；
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步骤2/8
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将面团均分成20g左右的剂子；
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步骤3/8
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用手按压出半球状；
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步骤4/8
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挤入奶黄流心馅料；
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步骤5/8
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收口搓圆；包好的汤圆表面可以喷一点水，以免表面开裂；
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步骤6/8
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在锅中倒入适量食用油，铺平底部即可，将汤圆放入锅中，均匀地裹上食用油；
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步骤7/8
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加入适量清水，盖上盖子焖2分钟左右，用铲子轻轻按压成扁平状，小火双面煎成焦黄色即可；按压的时候不要太用力，不然馅料会溢出噢；
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最后一步
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撒上熟黄豆粉，挤上一层红糖浆，就可以趁热吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-06 · 浙江
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