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红烧羊肉带皮带骨的做法

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红烧羊肉带皮带骨

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小栀秘藏的万能红烧公式，真的是简单又好吃。之前试过了红烧肉，红烧鸡，今天试试红烧羊肉。喜欢红烧菜系的宝宝们，做起来。最好是有个压力锅，才能快速的把肉肉们煮得软烂。参与活动: #食在幸福年总有新花样和京东超市一起共度美味幸福年#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

羊腿肉 750克

、

大蒜头 5瓣

、

姜 10片

、

花椒一小把

、

八角 3个

、

盐少许

、

油适量

、

小茴香 2克

、

桥头火锅底料一块约30克

、

川式豆瓣酱约20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
羊腿烧过皮，剁好块，洗干净。
步骤2/16 点击查看大图
生姜6小片，花椒一把。
步骤3/16 点击查看大图
锅中放水，放姜片花椒，大火煮出味。
步骤4/16 点击查看大图
煮出颜色就可以了。
步骤5/16 点击查看大图
花椒姜片捞起来。
步骤6/16 点击查看大图
放入羊腿肉，煮到熟透后捞起来备用。
步骤7/16 点击查看大图
调料准备：火锅底料，豆瓣酱，小茴香，八角掰碎，花椒，蒜拍扁，姜拍扁切小块。
步骤8/16 点击查看大图
锅烧热，放油。
步骤9/16 点击查看大图
油热下羊腿肉，中火煸炒。
步骤10/16 点击查看大图
羊肉不肥，不用炒太久，有煎得焦黄的感觉就行了。
步骤11/16 点击查看大图
那一盘备好的调料给他放进去。
步骤12/16 点击查看大图
炒匀炒香。
步骤13/16 点击查看大图
一盆水整进去，要没过食材，这样就有多余汤汁可以煮面或米线。
步骤14/16 点击查看大图
给他换个锅。
步骤15/16 点击查看大图
上汽后中火25分钟就行，等他自然降温下去再打开。
最后一步点击查看大图
调味起锅，撒点葱花。（阳台上葱花还没薅完。）就能开吃了。

小贴士

焯水用的水，要将花椒煮出味。万能公式，喜欢的不妨试一试。几乎没有膻味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-30 · 重庆市

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