元气满满的血肠汤饭
天气一天比一天冷,所以做个血肠汤饭补补元气。 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
3克
67克
29克
394
千卡
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步骤1/9
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先将糯米、大米各半碗泡水两个小时后混合焖成米饭备用,蒜捣成蒜泥,韭菜洗净切段,香菜切段,小米辣切碎,洋葱切丝。
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步骤2/9
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米饭蒸熟后取三分之一碗放入砂锅加水煮出米汤后关火。
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步骤3/9
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将血肠放入米汤内热2-3分钟后捞出切段(这时候是关火状态哦)开火煮血肠会老,口感会变差,所以要关火热血肠。
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步骤4/9
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再次开火煮开米汤后加入一勺辣酱、放入洋葱丝、小米辣、牛肉粉煮出香味。
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步骤5/9
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将剩下的米饭倒入砂锅、磨入些许黑胡椒煮开。(平时做汤饭会用苏子粉,我家的用完了,网上买的快递没到。)
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步骤6/9
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加入一勺蒜泥后放入血肠。这时要改小火。然后放入生蚝肉。(如果是两个人吃放一根大概一斤左右就够吃了。所以根据人口增减血肠的量。)
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步骤7/9
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小火再次煮开后放入适量盐、韭菜、香菜然后关火。
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步骤8/9
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一碗热辣鲜香的血肠汤饭大功告成。生蚝、韭菜都是补元气的食材可以与凉性的猪血互补。猪血补铁。虽然是简单的一碗汤饭但可以第一时间补充人体需要的能量。
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最后一步
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血肠我用了大概300克放到了汤饭里,剩下的血肠用蒜泥浇个汁是另外一种口味。喜欢的做起来吧。
1.血肠和生蚝一定要新鲜,做出来不会有半点腥味。
2.有条件的放一勺苏子粉,味道会更有层次。
3.汤底可以是米汤、牛肉汤、猪骨汤,喜欢哪个都可以。
4.没有血肠用延边米肠也可以。做法虽然有些不同,做好的味道其实差不多。只要用心,食材新鲜做出来的味道不会差。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-29 · 辽宁省
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