巧克力咖啡曲奇蛋糕
巧克力咖啡曲奇蛋糕 ‼️巧克力控芝士控最爱的冬日甜品巧克力咖啡曲奇蛋糕 曲奇饼干与咖啡芝士完美结合，还有浓郁的巧克力，三重口感吃一口就会爱❤️上的味道哦，快点学起来吧～ 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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步骤1/14
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曲奇蛋糕底：曲奇饼干擀成粉状，倒入融化的黄油拌匀.
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慕斯模用锡纸或保鲜膜封底，放入饼干粉压平压实，放冰箱冷藏备用.
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吉利丁放入冰水中泡软，用摩卡壶萃取100g咖啡，倒入吉利丁中融化搅匀备用.
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淡奶油打发至浓稠的酸奶状备用.
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步骤5/14
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奶油奶酪加砂糖搅至细腻光滑.
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奶油放入奶酪中搅匀.
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咖啡吉利丁液分两次放入.
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步骤8/14
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搅匀.
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步骤9/14
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放入掰成小块的曲奇拌匀.
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步骤10/14
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咖啡曲奇芝士倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏4小时以上定型.
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巧克力加淡奶油隔热水融化.
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慕斯脱模（蛋糕放在比慕斯圈小的杯子上，用喷枪喷一下慕斯圈.慕斯圈向下脱掉），表面倒上巧克力糊抹平.
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步骤13/14
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平均切成9份，表面放饼干、香草装饰一下.
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最后一步
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美味好吃的巧克力咖啡曲奇蛋糕就做好了～～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-16 · 山东省
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