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无油香蕉松饼

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搜罗了一大堆关于香蕉松饼的方子，选出一个液体和面粉用量最少的。大多数方子对于香蕉的分量都比较模糊，1根，2根，天知道这一两根有多重。有那么一个方子括弧注明香蕉带皮重70克，这么少，大概是皇帝蕉吧？另有一个方子2根香蕉，带皮150克，这香蕉好像也不怎么大。而市售普通香蕉，好像1根怎么也得在100-150克之间。这个胖香蕉，去皮也有150克左右。这些1根香蕉的方子，着实好让人为难。 不过，香蕉多一点也没有关系，不添加面粉的鸡蛋煎香蕉也挺好吃。就用那个牛奶和面粉最少的方子，把香蕉掐头去尾，减少一丢丢分量，用电饼铛来煎松饼。而面粉分量偏少的结果是，饼内缺乏混凝土的支撑，一揭盖，蓬松的饼立马眼睁睁地看着瘪下去，成品缺乏厚度。但一点也不影响饼的松软与香甜。饼薄一点，数量少一点，但香蕉的味道会更加浓郁一些。。。。 好吃。。。。 参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
香蕉 1根
、
鸡蛋 1个
、
面粉 65克
、
牛奶 50毫升
、
泡打粉 2克
、
蜂蜜 少许
烹饪步骤
小贴士

1、香蕉大小不一，选择中等大小即可。 2、适当增加面粉，做好的松饼质感会更加疏松。 3、电饼铛可以用平底锅代替。

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发布于 2022-12-15 · 浙江

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