五香鹌鹑蛋
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今天写一个操作简单,节省时间,易上手的菜,味道鲜美,营养丰富,口齿留香!也可以做成五香鸡蛋!
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鹌鹑蛋
24个
、
一品鲜
50克
、
老抽
少许
、
糖
5克
、
清水
20克
、
葱段
适量
、
桂皮
1块
、
香叶
1片
、
八角
1瓣
、
干辣椒
1个
、
五香粉
2克
、
花椒粉
2克
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鹌鹑蛋洗净,全程小火煮熟(防止爆裂)水沸计时10分钟,关火焖5分钟,去皮
-
步骤2/3
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调料汁:一品鲜酱油,老抽,白糖,花椒粉,五香粉,清水,搅拌均匀,倒入锅中。再放大料,葱段,干辣椒,桂皮,香叶,煮沸,倒入鹌鹑蛋,全程小火收汁,勤翻动,至颜色满意。
-
最后一步
点击查看大图
锅中的汁不要完全收干,否则会很黑。
小贴士
酱油浓度高所以不要放盐了,水也不要太多,会增加上色收汁的时间!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-12 · 辽宁
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