一次成型的香脆土豆丝鸡蛋饼
老公爱吃香的东西，正好周末家里还有点居家时囤的土豆，做一盘土豆丝鸡蛋饼，好吃还有种吃小吃的感觉！
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步骤1/5
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两个土豆去皮插丝，放到清水里浸泡（土豆丝一定要放在清水里浸泡，去淀粉也可以防止氧化）
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步骤2/5
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将过水的土豆丝加适量的盐、葱花和一小勺胡椒粉/十三香
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步骤3/5
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起锅烧油，油热后，然后先把土豆丝下锅后加入三个鸡蛋（我为了省事把土豆丝一次都下锅了，要是喜欢精致鸟巢状的饼的宝贝也可以一把土豆丝下锅加一个鸡蛋，一张一张的做）
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步骤4/5
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下锅后一定不要动饼，要等到这个状态（鸡蛋全熟）才可以关火，如果没等土豆丝定型的话是会翻车的哦！（我这个火比较重因为我和老公爱吃香一点的，宝贝们主要是要根据鸡蛋成熟的情况关火）
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最后一步
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最后出锅，如果想要小吃的那种感觉可以加一点辣椒粉、黑胡椒碎和孜然，根据自己口味定就可以啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-10 · 吉林
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