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烧烤味素炒蘑菇的做法

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烧烤味素炒蘑菇

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蘑菇的做法有多种多样，大都会与肉片一起炒制，今天就做一款滋味蘑菇，焯水之后沥干水份，再用油煸出多余水分，添加了孜然和辣椒面，简单的酱油和蚝油调味，就可以做出如同烧烤路边摊一样的烤蘑菇美味了！参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

蘑菇 250g

、

蒜 1瓣

、

葱 10克

、

干辣椒 2个

、

盐 2克

、

糖 3克

、

孜然粉 1勺

、

辣椒粉 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

老抽半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/9 点击查看大图
蘑菇撕成小条后过水焯烫一下，挤干水分；
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入适量的油，下入干辣椒和葱蒜末煸香；
步骤4/9 点击查看大图
放入焯过的蘑菇翻炒；
步骤5/9 点击查看大图
加入盐2克、糖3克、孜然粉1勺、辣椒粉1勺，炒匀；
步骤6/9 点击查看大图
加入生抽1勺；
步骤7/9 点击查看大图
再加入蚝油1勺；
步骤8/9 点击查看大图
再加入老抽半勺，炒匀；
最后一步点击查看大图
出锅装盘；

小贴士

半糖有话说～ 1、蘑菇焯水后一定要尽可能挤干，这样才不会费时间炒干，炒干水分才能出烧烤的味道； 2、爱吃孜然粉、辣椒粉的可以多放，味道更香；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-08

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