散发独特清香《日式牛蒡丝》
牛蒡是一种营养价值极高的根茎类保健型蔬菜，它有独特清香和脆嫩口感，是日本人饭桌最常吃的一道菜.可与人参媲美，有“东洋参”的美誉，多吃强身健体，增强免疫力，抵抗新冠病毒的感染，餐桌上必不可少的美食菜肴～～ 参与活动: #【东古滋味 幸福百味】集百味彩蛋 赢惊喜大奖#
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千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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所需食材和调料～
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牛蒡清洗干净后用勺子或者刀背轻轻刮掉上面的薄皮～
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步骤3/12
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用刀在上面划出均匀的切痕～
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用刨皮刀顺着切痕刨出大小均匀的丝～
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步骤5/12
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按白醋：水=1:4醋水倒入碗中～
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步骤6/12
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刨好的牛蒡丝迅速放入醋水中，浸泡5分钟防止氧化变黑～
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步骤7/12
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红萝卜洗净切成和牛蒡丝一样的大小，蒜切碎备用～
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步骤8/12
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牛蒡丝从醋水中捞出，用清水冲洗一下，沥干水分～
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步骤9/12
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热锅凉油，下入蒜末碎炒香后放入牛蒡丝大火翻炒均匀～
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步骤10/12
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接着放入红萝卜丝继续翻炒均匀，炒软后放入生抽，味啉，清酒和糖继续翻炒片刻～
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最后撒上芝麻即可～
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最后一步
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做为开胃菜和下酒小菜也不错～
切牛蒡丝可按上面的方法操作，牛蒡丝一定要泡在醋水中，防止氧化～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-10 · 北京
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