南瓜软欧包

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面包松软可口，馅料香甜软糯，每一种口味都很好吃，唯一的缺点就是麻薯做少了，再多一点，口感应该更好，下次改进一下，今天做了三种口味，总有一种适合你！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 260克

、

南瓜泥 150克

、

牛奶 65克

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细砂糖 30克

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黄油 25克

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耐糖干酵母 3克

、

盐 3克

、

奶粉 12克

、

馅料

、

南瓜馅料

、

南瓜泥 150克

、

糖 20克

、

栗子馅

、

熟栗子 150克

、

糖 20克

、

芝士片 1片

、

黄油 20克

、

红豆馅

、

熟红豆 150克

、

糖 20克

、

芝士片 1片

、

表面装饰

、

高粉适量

、

南瓜籽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.先用电饭煲焖红豆，红豆需要提前一晚泡好，蒸南瓜和栗子。
步骤2/8 点击查看大图
2.面包食材里除黄油、盐外所有食材加入揉面机，加牛奶时根据面粉的吸水性增减，面团成型后加入盐，转高速打出厚膜，再加入黄油，先低速至黄油充份融合，再高速打出手套膜。
步骤3/8 点击查看大图
3.整理一下进行基础发酵。
步骤4/8 点击查看大图
4.发酵时间把所需要的馅料炒出来，我喜欢吃有颗粒的口感，如果喜欢吃更细腻的口感，可以先用破壁机打成泥再炒，小火炒制过程中要不停翻炒，直至达到自己想要的效果，馅料的用料和用量根据自己的口味调节，麻薯包馅备用。
步骤5/8 点击查看大图
5.发酵好的面团分成9份，用保鲜膜盖好，避免风干，按照顺序开始包馅料，面团擀开包入馅料，用包包子的手法，整形好的面包放入烤盘进行二次发酵。
步骤6/8 点击查看大图
6.取出发酵好的面包，表面放上盖子筛一些高粉，放南瓜籽前沾少许水，表面装饰好，放入烤箱。
步骤7/8 点击查看大图
7.烤箱提前预热，上下火170烤20分钟，完美出炉啦！
最后一步点击查看大图
8.面包松软，馅料香甜软糯拉丝，味道不错哦！