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外面卖3元一个的茶叶蛋，配方告诉你，在家6元可以做一锅

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想吃茶叶蛋？没问题，配方拿去，在家自己做

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10~30分钟

鸡蛋 10个

、

红茶叶 10克

、

八角 2个

、

香叶 6片

、

桂皮 4克

、

小茴香 2克

、

盐适量

、

冰糖 16克

、

酱油 3勺

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋先清洗干净
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋冷水下锅，煮8分钟
步骤3/13 点击查看大图
煮好后捞出
步骤4/13 点击查看大图
准备以上香料
步骤5/13 点击查看大图
准备红茶叶
步骤6/13 点击查看大图
准备一锅水，把茶叶倒进去先煮开
步骤7/13 点击查看大图
这时候把鸡蛋壳用勺子敲碎
步骤8/13 点击查看大图
茶叶水煮开后倒入香料，煮15分钟，把味道煮出来
步骤9/13 点击查看大图
煮了15分钟后放入鸡蛋，如果水少了就加开水，水量没过鸡蛋就可以
步骤10/13 点击查看大图
调味，加入适量盐，3勺酱油，少许老抽，适量冰糖，煮开后转小火焖10分钟
步骤11/13 点击查看大图
煮好后关火，让它浸泡8小时以上，可以浸泡一晚上，更入味
步骤12/13 点击查看大图
这个是浸泡了8小时的样子，颜色已经很好看了
最后一步点击查看大图
茶叶蛋吃起来特别香，连蛋黄都是香的，带着淡淡的茶香味，特别好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-08 · 广东省

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