驰名广州猪脚姜醋
今年入冬晚 但气温还是明显下降较快的 特别适合吃暖到心里去的猪脚姜醋
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步骤1/5
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准备好所有食材 如图 我今天放了鹌鹑蛋 猪脚：冷水下锅放几片姜一起焯水 鹌鹑蛋：冷水下锅 水开小火煮7分钟 倒进冷水浸泡 然后剥壳小黄姜：一部分切片 一部分嫩的拍扁再切小块
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步骤2/5
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黑豆洗干净 用锅稍微炒一下 放进砂锅备用
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步骤3/5
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焯好的猪手（没这么肥）洗净控干水分 锅里加姜片 倒猪手进去 翻炒 煎至微微发黄变色 倒进砂锅里
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步骤4/5
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煎也炒一下 稍微炒出汁 倒进砂锅
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最后一步
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先加醋和饮用水烧开后加鹌鹑蛋或鸡蛋 小火煮30分钟 不开盖关火 等第二天再全部一起加热烧开吃
这个猪脚姜可以放好多天 煲好不着急吃 越放越好吃
每次吃的时候 都必须整煲煮开 然后舀出来吃
等到肉与蛋完全酸化 就很好吃了 姜片也入味 喝完 整个人暖暖的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-03 · 广东省
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