豆沙糯米糍 珠海叶仔糍
上次用纯糯米粉做，没包粽叶塌了，最近老妈包粽子，很她讨了几片叶子，今天又试了一次，做好用粽叶捆起来，还有点像样子
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步骤1/10
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成品
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步骤2/10
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把糯米粉和粘米粉混合均匀，加点白糖，开水边倒边搅拌成团
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步骤3/10
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面团揉成长条，分成几个剂子，再揉圆拍扁，中间放红豆沙，包起来
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步骤4/10
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最后用粽叶包起来，粽叶擦油防粘，会松所以绑了红绳（最好用大叶子）
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步骤5/10
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水开整25分钟，看面团大小，我这个比较小
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步骤6/10
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蒸好了等放凉再吃
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步骤7/10
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步骤8/10
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步骤9/10
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最后一步
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这次放了粘米粉，蒸好没那么粘，当天吃还可以，第二天表皮会变硬
糯米粉比粘米粉多一点比较好
剂子弄成圆片时，中间厚一点，不然蒸好会爆豆沙馅影响美观
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-24
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