蚝油生菜
蚝油生菜属于粤菜,是一道广东常见的特色菜肴,利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成,该菜鲜嫩可口、清鲜润滑。
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步骤1/9
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生菜去掉烂叶
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步骤2/9
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洗干净
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步骤3/9
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锅内加适量盐,油,煮沸
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步骤4/9
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生菜放进去汆熟,大约十秒
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步骤5/9
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控干水分摆盘
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步骤6/9
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调汁。蚝油、生抽、盐、糖、淀粉一起调均匀
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步骤7/9
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蒜末下锅爆香
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步骤8/9
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倒入碗汁
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最后一步
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淋在生菜上,上菜~
蚝油不能长时间加热,容易破坏它本身的营养,而且香味容易散失,起不到提鲜的作用,一定要快速搅化、快速出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-03 · 四川
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