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腌菜炒肉丝好吃又下饭又开胃家常做法的做法

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腌菜炒肉丝好吃又下饭又开胃家常做法

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腌菜几棵（这个腌菜是自己腌制的特别好吃）

、

瘦肉适量

、

小米辣 2个

、

蒜子几瓣

、

糖少许

、

鸡精少许

、

生抽一勺

、

辣椒酱一勺

、

料酒适量

、

油一汤匙

、

酱油一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蒜子拍碎去皮、腌菜、一勺辣椒酱、瘦肉一块、都洗干净备用。
步骤2/13 点击查看大图
肉切丝、腌菜切碎、蒜切末、小米辣切碎备用
步骤3/13 点击查看大图
锅热放入适量猪油油热后放入肉丝翻炒
步骤4/13 点击查看大图
炒至变色后放入料酒
步骤5/13 点击查看大图
在放入生抽炒至上色
步骤6/13 点击查看大图
在加入酱油和白糖炒出香味
步骤7/13 点击查看大图
放蒜末和小米辣、炒出香味
步骤8/13 点击查看大图
在把切好的腌菜和辣椒酱一起到入锅中大火翻炒
步骤9/13 点击查看大图
炒这个腌菜的时候一定要大火翻炒
步骤10/13 点击查看大图
炒干腌菜中的水分、这个腌菜切好后一定要挤干腌菜中的水份、这样炒出来才好吃。
步骤11/13 点击查看大图
放少许鸡精调味即可
步骤12/13 点击查看大图
在炒拌均匀出锅
最后一步点击查看大图
这个腌菜炒好了、女儿特别喜欢吃、配蛋炒饭、下面条都是绝配

小贴士

炒这个腌菜时就不要再放盐了、如果腌菜特别咸、一定要提前用清水浸泡一会儿、我这个不咸就不需要泡的。还要就是腌菜切碎后要挤干腌菜中的水份在炒、这样炒出来会更好吃哦！炒咸菜是放点糖、可以使咸菜的口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-02 · 安徽

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