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五香鹌鹑蛋的做法

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五香鹌鹑蛋

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宝贝说馋五香鹌鹑蛋了，想想是好久没做了，立马安排。参与活动: #【东古滋味幸福百味】集百味彩蛋赢惊喜大奖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鹌鹑蛋 500g

、

盐（泡鹌鹑蛋用） 1勺

、

白醋（泡鹌鹑蛋用） 3勺

、

八角 2个

、

桂皮 2片

、

小茴香 1勺

、

青花椒 1勺

、

干红辣椒 6个

、

生姜 5片

、

大葱 3段

、

东古一品鲜酱油 3勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
水里放1勺盐和3勺白醋搅拌均匀，放入鹌鹑蛋浸泡15分钟。
步骤2/12 点击查看大图
浸泡过的鹌鹑蛋用小牙刷刷洗干净。
步骤3/12 点击查看大图
锅里放水，放入洗干净的鹌鹑蛋，大火烧开以后转中火煮5分钟关火焖3分钟。
步骤4/12 点击查看大图
准备好八角、桂皮、小茴香、青花椒、干红辣椒、生姜、大葱和东古一品鲜酱油。
步骤5/12 点击查看大图
煮好的鹌鹑蛋捞出放凉水里浸泡几分钟，倒掉水备用。
步骤6/12 点击查看大图
在盆上面盖一个大一点的盘子，上下使劲摇晃几十下，打开看到鹌鹑蛋都破皮了（如图）即可。
步骤7/12 点击查看大图
将鹌鹑蛋放入深一点的小锅里，放入准备好的大料。
步骤8/12 点击查看大图
加水没过鹌鹑蛋，加入东古一品鲜酱油和老抽，根据自己的口味放盐。
步骤9/12 点击查看大图
大火烧开以后转小火煮15分钟关火。
步骤10/12 点击查看大图
看一下煮好的五香鹌鹑蛋，浸泡2个小时左右再吃更入味。
步骤11/12 点击查看大图
味道超级赞。
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追剧看球赛当小零食吃也不错！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-01 · 陕西省

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