奶油芝士裸蛋糕
其实真的很矛盾,人到中年喝水都长胖,可又喜欢做美食、甜品,不吃吧,忍不住;吃吧,又要想法去消耗。 好久没做蛋糕了,周末在家做了一个,本来指望爆浆的,哪知道芝士全部沉到底下了,虽然没达到爆浆预期,不过味道也不错,记录一下,好好研究研究争取下次再爆浆吧[偷笑]
149克
130克
173克
1703
千卡
-
步骤1/25
点击查看大图
准备好所有的食材,蛋白蛋清分开
-
步骤2/25
点击查看大图
将牛奶倒入玉米油中并充分混合
-
步骤3/25
点击查看大图
筛入低粉
-
步骤4/25
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤5/25
点击查看大图
加入蛋黄
-
步骤6/25
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤7/25
点击查看大图
蛋白中滴入柠檬汁打出粗泡
-
步骤8/25
点击查看大图
再将砂糖分三次加入,打发
-
步骤9/25
点击查看大图
打发至湿性发泡,有小弯钩状
-
步骤10/25
点击查看大图
取一半打发的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀
-
步骤11/25
点击查看大图
再将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白糊中
-
步骤12/25
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤13/25
点击查看大图
取三分之一蛋糕糊倒入八寸模具中
-
步骤14/25
点击查看大图
铺上几片芝士片,再倒入三分之一蛋糕糊
-
步骤15/25
点击查看大图
再铺上几片芝士片
-
步骤16/25
点击查看大图
倒入剩下的蛋糕糊,抹平
-
步骤17/25
点击查看大图
轻震几下,震出小气泡,放入烤箱150~170度烤35分钟左右,注意观察,上色别太重
-
步骤18/25
点击查看大图
烤好的蛋糕取出,轻震两下,倒扣放凉
-
步骤19/25
点击查看大图
抹上奶油
-
步骤20/25
点击查看大图
随便抹成什么形状哈
-
步骤21/25
点击查看大图
成品
-
步骤22/25
点击查看大图
蛋糕体绵密,能看到分层的芝士,少量奶油不腻
-
步骤23/25
点击查看大图
好吃
-
步骤24/25
点击查看大图
配上自制生椰拿铁,绝美下午茶
-
最后一步
点击查看大图
享受美味的同时,享受了制作美味的过程,一举两得!
备注:话说加了少量黄油打发的奶油状态更稳定,
视频中没有奶油打发的过程:
软化的黄油40克加15克糖打发,再将150克淡奶油分3次加入打发)吃起来更细腻,不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-28 · 安徽省
奶油芝士裸蛋糕的相关分类
奶油芝士裸蛋糕的相关推荐
-
我妈的拿手番茄荷包蛋焖粉丝~好吃到原地跳舞
361229人看过 -
淡奶油司康
2155597人看过 -
轻乳酪蛋糕
222314人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#蒜香鸡翅,馋的口水直流!
259328人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#砂锅焗鲈鱼/夏日就好这口鱼鲜‼️
486270人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
161343人看过 -
粽子
9205人看过 -
蒜香鸡翅
155618人看过 -
自制奶香冰淇淋(消耗淡奶油)
369891人看过 -
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#
1307452人看过 -
超浓芒果冰淇淋
74059人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
584143人看过