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家常快手菜|羊肉萝卜馅饺子

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人说好吃不过饺子，冬天到了我们应该多吃羊肉，今天一分钟分享羊肉萝卜馅水饺。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

羊肉 250克

、

白萝卜 1个

、

姜一小块

、

胡萝卜 1根

、

大葱半根

、

生抽，老抽各2勺

、

蚝油 1勺

、

胡椒粉 1小勺

、

鸡精，味精适量

、

花椒水适量

、

盐根据自己的口味

烹饪步骤

步骤1/6
我们选择羊后腿肉，清水泡半小时洗净血水，切成小丁，（做馅的羊肉不要切太碎，影响口感）
步骤2/6
趁着泡羊肉的间隙，把面和好醒着，做水饺凉水和面就行，如果想做包子要提前发面。
步骤3/6
把葱姜切末备用，另再切葱姜丝加一把花椒倒入半碗开水做花椒水备用。
步骤4/6
羊肉切好，我们把花椒水倒入肉馅中沿一个方向搅拌上劲，然后放一勺老抽提色，2勺生抽，盐，适量胡椒粉调味，肉馅腌制10分钟左右。
步骤5/6
准备配菜，胡萝卜白萝卜去皮切丝，白萝卜过水焯一下去掉萝卜的辣味，红萝卜下锅翻炒一分钟，生胡萝卜做馅第一个不好熟第二个它里面的营养物质不易激发出来。
最后一步
饺子包好下锅煮至开锅，再添加凉水至水开，三开三滚，肉馅的饺子就煮熟了。

小贴士

做馅的羊肉不宜切的太碎，胡萝卜下锅翻炒一分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-28 · 河北

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