酱烧茄子
超级下饭菜！好吃又好看(⊙o⊙)！ 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#
22克
10克
52克
419
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/19
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长茄子一斤，洗干净
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步骤2/19
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去掉茄把子～切段切条～（我这茄子细，就没切条）
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步骤3/19
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一大勺干淀粉放在茄子里
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步骤4/19
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让茄子的横断面都裹上淀粉
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步骤5/19
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线椒一把洗干净
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步骤6/19
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切和茄子一样长的段
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步骤7/19
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红椒用半个
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步骤8/19
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切和线椒差不多大小的条
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步骤9/19
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蒜半头
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步骤10/19
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切小块
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步骤11/19
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多点油，放几颗花椒增香
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步骤12/19
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6成油温开始下茄子炸到微微焦黄
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步骤13/19
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捞出备用
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步骤14/19
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辣椒段也炸一下（别炸太久，过下油就行），捞出备用
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步骤15/19
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锅里一点底油,放蒜，然后放酱（黄豆酱：蚝油：郫县豆瓣酱 2：1：1）根据菜量的多少调整酱的用量
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步骤16/19
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小火把酱炒香（要闻到香味），放一点糖（酱都很咸，放点糖提香）
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步骤17/19
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炒到酱汁充分融合
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步骤18/19
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放入茄子辣椒，快速翻炒均匀
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最后一步
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出锅～
1.酱的比例在里边，可以根据自己菜量多少调整多少
2.酱都是咸的，所以不用再放盐，一定放点糖中和提香～
3.酱要小火慢慢炒才能出香味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-25 · 浙江
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