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排骨不要再红烧啦！试试这种做法追剧又下酒～

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排骨营养价值非常的高，骨头上的肉肥瘦相间，还带有骨香味，吃起来非常的美味。做法非常多样，可以炖着吃，红烧着吃也可以炸着吃。很多人觉得清炖排骨营养价值最高了，其实不管怎样做，排骨的营养价值都是非常高的。要说最好吃的做法，那应该就是香酥排骨了。今天就给大家分享一个小妙招，非常的简单，在家就可以做出香酥肉嫩的油炸排骨了。接下来给大家分享一下具体的做法吧。参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯美味不设限#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨 400克

、

鸡蛋 1个

、

葱姜蒜适量

、

小米椒（或辣椒粉） 2个

、

盐 1勺

、

料酒 3勺

、

红薯淀粉（可加一半面粉） 2勺

、

黑胡椒粉适量

、

生抽（可不放） 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备适量葱姜蒜，将它们切成丝和片。
步骤2/14 点击查看大图
准备好的排骨放在水内浸泡两小时左右，泡出血水。
步骤3/14 点击查看大图
泡好的排骨剁成块，放入葱姜蒜，料酒腌制20分钟左右。
步骤4/14 点击查看大图
腌制好的排骨洗净后放入一勺盐，适量黑胡椒粉一点剁椒碎或者辣椒粉、一个鸡蛋抓拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
再加入2勺红薯粉（其中可放一半面粉）
步骤6/14 点击查看大图
锅内烧油，油温六七成热，下锅炸。
步骤7/14 点击查看大图
炸至成熟捞出，在空气中放置30秒左右。
步骤8/14 点击查看大图
再次放入锅内，二次复炸，这次炸40秒左右即可。
步骤9/14 点击查看大图
再次捞出放盆内。
步骤10/14 点击查看大图
撒上一些孜然粉风味更加
步骤11/14 点击查看大图
成品
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-19 · 上海市

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