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鲫鱼冻的做法

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鲫鱼冻

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老公前几天钓了鲫鱼拿来做鱼冻我们这里俗称刀鱼冻，在这个苏北的小县城每年冬天人们都有吃刀鱼冻的习俗，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒，我做这个的份量比较大，大家在家里做着吃，食材适当准备即可。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼一份

、

盐糖生抽老抽葱姜葱料酒适量

、

花椒，白芷，八角适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲫鱼用葱姜花椒料酒腌制半小时去腥味，我用的鱼比较多，鱼少的话也可以不腌制。
步骤2/4 点击查看大图
葱姜爆锅准备好的材料全部下锅加水煮汤料
步骤3/4 点击查看大图
开锅之后下入鱼继续煮，大火30—40分钟，水需要一次性加够量噢。
最后一步点击查看大图
这是做好的成品，我这里天气还不是很冷，放在冷藏6个小时后，滋滋滋～晚上可以开吃咯。

小贴士

水一定要一次性加足够，不然汤容易煮没。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-16 · 江苏省

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