南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂

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南瓜小米糕 参考年龄:10个月+ 今天这道辅食是将米粥煮至略干后做成糕状的样子,所有的营养都浓缩在一块糕里,非常符合宝宝对辅食“小食量、大需求”的特征,是米粥的营养浓缩版。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

TPIS:辅食小贴士 1添加の小要领 ●这道南瓜小米糕可以作为宝宝的主食,配餐时搭配一些蔬果、奶类或肉类就可以了。 ●1岁以上且对酸奶不过敏的宝宝,我们可以在米糕上淋上一点酸奶,味道会更棒哦。 ●从食材来看,8个月的宝宝就能添加这道辅食了,但考虑到宝宝对块状辅食的接受程度,所以黄妈建议10个月后再添加。如果宝宝的接受程度还较低,可以将糕状切得小一点再添加。 2黄妈说.... 为了确保妈妈们的零失败,我在文章底部总结了几个详细的制作要领。 3黄妈爱叨叨 制作这道辅食是很简单的,但有几个步骤会直接影响成功率,听黄妈慢慢道来。 1、南瓜可以用其他根茎类蔬菜代替,但一定要用辅食机搅打细腻,如果不够细腻的话,会影响成型。 2、小米粥加入南瓜泥后,要用中火开盖煮,煮的同时要多搅拌以免糊锅,直至水分挥发得差不多。这个差不多的状态是指提起勺子时,米粥不易掉落。这个步骤的水分一定是要煮干的,不能为了贪图省事将水倒掉一点,这样会流失小米最重要的营养。 3、米粥煮好后要冷却至常温,加入淀粉水(10克淀粉+20克水)时要充分搅拌。 4、米粥和淀粉水搅拌后,仍然要保证提起勺子时不易掉落的状态,所以图文介绍中的第4步就显得尤为重要。 5、搅拌充分后上锅蒸的时候,记得用中小火蒸,千万不要用大火,蒸的时间是30分钟。 6、蒸好后表面会有一点点水,但你不要慌!只要放一旁充分冷却就可以了,1个小时后去看就成糕状了。 7、密密麻麻的文字讲了那么多,希望妈妈们都能掌握O(∩_∩)O哈哈~为我接地气的食谱分享点赞吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2016-09-28

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