花雕话梅醉蟹
要说怎么想起来做这道菜,是因为有次在饭店里吃到的,他们做的是花雕醉虾,实在是太好吃了,价格也真是贵的,然后回家就开始自己琢磨了,一开始用的是大头虾,已经实验了好几次了,一定要用带膏的大头虾,然后现在是吃大闸蟹的最好季节,最近换换口味,做了花雕话梅醉蟹,尝尝鲜★
-
步骤1/8
点击查看大图
不难哈,大家都可以试试看,先蒸大闸蟹,冷水下锅蒸20分钟。
-
步骤2/8
点击查看大图
这时候我们来备料,花椒,陈皮,话梅,八角,香叶,桂皮,冰糖,图片上的全都放到小锅里。
-
步骤3/8
点击查看大图
我用的是这个花雕酒,一整瓶,想想还是有点舍不得哈。
-
步骤4/8
点击查看大图
加入生抽少许,2小勺的老抽。
-
步骤5/8
点击查看大图
煮开就可以了,冰糖不容易化开,一边煮一边筷子搅一下。如果吃口比较重的话可以加些盐和味精哦。
-
步骤6/8
点击查看大图
蟹蒸好了直接放在冰水里冷却一下。
-
步骤7/8
点击查看大图
然后在放入煮好的料里面,放冰箱冷藏2天(24小时后需反个面),好了,期待美味吧!
-
最后一步
点击查看大图
蟹吃完后,这锅花雕料我不扔掉的,一般会再买些大头虾煮熟了扔进去再醉一批的哦。
冰糖可根据自己的口味来调整哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-14 · 上海市
花雕话梅醉蟹的相关分类
花雕话梅醉蟹的相关推荐
-
0失败自制青梅酒
114882人看过 -
蒜香口蘑鸡
174085人看过 -
早春初鲜松茸火腿汤
366044人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#小芹菜炒肉片,低脂低卡
150768人看过 -
#零腹担吃夜宵#加拿大北极虾海鲜砂锅粥
195036人看过 -
蟹囧江南醉蟹,招牌醉蟹
42089人看过 -
红糖糯米藕
174617人看过 -
花雕醉蟹
3386人看过 -
话梅花雕醉熟蟹
31810人看过 -
炒面好吃有秘诀,教你饭店不外传的做法!
938963人看过 -
桂花糯米藕#硬核菜谱制作人#
432111人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#糯米藕
136103人看过