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黄桃面包的做法

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黄桃面包

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换个造型，让面包顶上黄桃。这样的面包你喜欢吗？有点像老式面包的升级版！往下看学做吧。参与活动: #有奖征集｜美味妙趣来天猫美味妙妙屋赢厨电大奖#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

盐 2克

、

细砂糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 20克

、

水 120克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

黄桃 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
往面包桶里加入盐2克、零卡糖30克、水120克、鸡蛋1个、高筋面粉300克、奶粉20克以及酵母3克，启动揉面模式；
步骤3/12 点击查看大图
揉面中间加入软化的黄油20克，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；
步骤4/12 点击查看大图
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤5/12 点击查看大图
分出60克大小的剂子9个，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤6/12 点击查看大图
取一个剂子，擀成长方形面片，自上向下卷起，底部按薄收紧；
步骤7/12 点击查看大图
搓长至28cm左右；
步骤8/12 点击查看大图
盘成扣，两段捏紧；
步骤9/12 点击查看大图
发酵至1.5倍大，表面刷蛋液，在中心位置放一块黄桃；
步骤10/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱，175度烤18分钟；
步骤11/12 点击查看大图
烤好出炉；
最后一步点击查看大图
蓬松暄软；

小贴士

半糖有话说～ 1、搓长剂子的时候不容易时，可以松弛一下再做，让面筋放松；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-13 · 天津市

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