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轻乳酪蛋糕的做法

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轻乳酪蛋糕

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外面售卖的轻乳酪蛋糕价格贵的要命，在家自己做的味道百分百还原，形状也是抖臀会跳舞的样子，着实让人喜欢。下午茶可以实现轻乳酪蛋糕自由，配上一杯拿铁咖啡，让奶香和咖啡香在空腔中碰撞，产生微妙的感觉！参与活动: #有奖征集｜美味妙趣来天猫美味妙妙屋赢厨电大奖#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

奶油奶酪 180克

、

牛奶 100克

、

黄油 30克

、

糖粉 60克

、

柠檬汁几滴

、

低筋面粉 10克

、

玉米淀粉 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/13 点击查看大图
将三个鸡蛋分蛋；
步骤3/13 点击查看大图
盆中加入奶油奶酪180克、牛奶100克和黄油30克，隔热水搅拌均匀；
步骤4/13 点击查看大图
再逐个加入蛋黄搅匀；
步骤5/13 点击查看大图
筛入玉米淀粉20克和低筋面粉10克，搅匀；
步骤6/13 点击查看大图
过一遍筛更加细腻；
步骤7/13 点击查看大图
蛋白中加入糖60克和柠檬汁几滴，打发至湿性发泡；
步骤8/13 点击查看大图
将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀；
步骤9/13 点击查看大图
六寸蛋糕模具外面包上锡纸，里面放上油纸，放入加了热水的烤盘里；
步骤10/13 点击查看大图
在模具中加入蛋糕糊；
步骤11/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱，先150度烤30分钟，再转100度烤60分钟；
步骤12/13 点击查看大图
取出放杯子上放凉，去掉模具撕去油纸；
最后一步点击查看大图
切块就可以吃了，奶香浓郁超润；

小贴士

半糖有话说～ 1、低温水浴烤制，蛋糕更加水润；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-12 · 天津市

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