杂粮面萝卜丝蒸饺
全麦面 玉米面和白面混合的杂粮面 营养又健康。 熬猪油剩下的猪油渣也不浪费 切碎拌入馅料中。 萝卜丝 虾皮 拌入一些粉条 调好的馅料 包成大蒸饺 一口咬下去 满口留香~ 参与活动: #有奖征集|美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#
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步骤1/13
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面粉按比例混合 加入1小勺食盐。一半面粉加入开水 一半面粉加入冷水 拌成面絮。拌好的面絮 揉成光滑面团 静置醒面30分钟。
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步骤2/13
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青萝卜 擦成粗丝。开水锅中撒入食盐 放入萝卜丝 焯烫2分钟左右。烫熟的萝卜丝 捞出过冷水。
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步骤3/13
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萝卜丝 攥干水分 切碎备用。
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步骤4/13
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红薯粉条提前泡软 入开水锅中 烫1分钟。捞出过冷水 过凉后的粉条 切碎 粉条碎中加入十三香
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步骤5/13
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粉条碎中继续加入 2勺生抽 1勺老抽 少许香油 搅拌均匀备用。
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步骤6/13
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猪油渣切碎 放入盆中 放入虾皮 再倒入提前拌好的粉条 放入切碎的萝卜丝。
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步骤7/13
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馅料搅拌均匀
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步骤8/13
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拌匀的馅料中 淋入熟油。撒入食盐 最后加入1汤勺蚝油 充分搅拌至馅料混合均匀,放一旁备用。
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步骤9/13
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醒好的面团 再次揉光滑。搓成长条 切成大小均匀的小面剂子面剂子按扁 擀成薄面片
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步骤10/13
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取一份面片 盛入馅料 左右交替捏褶 捏好收口 包成蒸饺。蒸锅水烧开 摆入包好的蒸饺。
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步骤11/13
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大火烧至上汽 计时20分钟
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步骤12/13
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关火后 再焖蒸3分钟 即可开锅
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最后一步
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✅完成✅
萝卜丝焯过水 能去除生萝卜味。
包好的蒸饺 可以直接上蒸锅 。
蒸锅计时结束 关火焖3分钟 让蒸锅降温 即可开锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-11 · 北京
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