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湖北排骨藕汤秋天第一口暖汤的做法

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湖北排骨藕汤秋天第一口暖汤

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‼️挑战365天家常菜不重样 | 5 湖北人煨藕汤呢，用排骨筒子骨的都有。我个人觉得筒子骨藕汤比排骨汤要好喝，且可以吸骨髓～其实煨汤很简单，早早的煲一锅靓汤，下班回家喝很香的

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1小时以上 | 切墩(初级)

筒子骨 500g

、

莲藕 2只

、

料酒 3勺

、

盐若干

、

生抽 2勺

、

姜半块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备菜。筒子骨、粉藕、姜、料酒。
步骤2/7 点击查看大图
藕洗净切滚刀块。一定要选粉藕哦，脆藕煲汤没有粉藕好喝。
步骤3/7 点击查看大图
筒子骨加姜片加两勺料酒，一起放入清水锅中，水开后再煮三四分钟，把筒子骨捞出。
步骤4/7 点击查看大图
加两勺生抽，煎一下，使表面的肉色泽金黄入味。
步骤5/7 点击查看大图
煎好的筒子骨➕姜片➕藕一起放进砂锅里。加入足量的清水，起码没过排骨1cm。
步骤6/7 点击查看大图
水开后转小火慢炖，2-3小时后开盖，加入一小勺盐就可以喝啦！
最后一步点击查看大图
出锅成品～

小贴士

1.炒的脆藕和煲汤的粉藕是两种藕，买之前一定要问清楚，不然口感会打折扣哦 2.也可以再加点鸡精味道更鲜美～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-07 · 湖北省

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