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全麦坚果面包的做法

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全麦坚果面包

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津乐园面包店有一款坚果面包，瓷实的质地像是碱水包，我用全麦粉做一款类似的全麦坚果面包，给爸妈吃，里面全是坚果，养生好吃，用零卡糖代替蔗糖，糖尿病患者的福音，家里有孩子的也可以作为早餐吃，健脑益智的好面包！参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

全麦粉 150克

、

鸡蛋 1个

、

零卡糖 20克

、

水 80克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

核桃、蔓越莓、山楂糕等适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
将全麦粉150克、鸡蛋1个、零卡糖20克、酵母3克、水70克全部放入盆中，搅拌成絮状后简单手揉成面团；
步骤3/12 点击查看大图
加入软化黄油20克，揉面至吸收；
步骤4/12 点击查看大图
盖好放冰箱冷藏发酵过夜；
步骤5/12 点击查看大图
转天取出回温；
步骤6/12 点击查看大图
用手排气后平均分两份，分别滚圆后松弛20分钟；
步骤7/12 点击查看大图
取一个剂子擀成长方形，铺满核桃果干等馅料；
步骤8/12 点击查看大图
从上向下卷起来，底部按薄卷好捏紧；
步骤9/12 点击查看大图
二次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液，用刀片划三个口子；
步骤10/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱，175度烤20分钟；
步骤11/12 点击查看大图
取出放凉切片，果料丰富，营养美味；
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适合老人小孩补充营养，糖尿病人可以吃；

小贴士

半糖有话说～ 1、免手揉冷藏发酵，麦香味浓，方便省时； 2、卷入果干坚果，增加不饱和脂肪酸营养；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-06 · 天津市

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