蒜香欧芹芝士面包
蒜蓉，加上欧芹和马苏里拉芝士，经过高温烘烤，发出的香气，还没吃，口水就抑制不住往外冒。这恐怕又是我最成功的一款面包之一！ 参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#
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步骤1/15
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150ml清水,，水温30-40度，加入3-4克干酵母，10-20克糖，混合后，放置5分钟。
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步骤2/15
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250克面粉。加入3克盐。搅拌均匀。
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步骤3/15
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把清水分两次倒入面粉，搅拌均匀。和面。
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步骤4/15
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面和好之后，加入15ml橄榄油。继续揉面，至表面光滑。
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步骤5/15
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盖上盖子，发酵60分钟。
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步骤6/15
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取一只碗，加入30ml橄榄油，2瓣大蒜（压成蒜泥），1小撮盐，混合均匀。再加入欧芹碎5-10克，10克马苏里拉芝士碎，搅拌均匀。
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步骤7/15
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面发酵好之后，拿到案板上，继续揉捏，挤压，折叠。N次重复。
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步骤8/15
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最后，揉成一个大圆球，盖上盖子，松驰15分钟。
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步骤9/15
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用擀面杖，擀成约30*20cm的薄饼。我的烤盘尺寸是29.9*19.9*4.5cm。
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步骤10/15
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把面饼移到烤盘上，下面先垫一张烘焙纸。再盖上毛巾，醒发30-45分钟。
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步骤11/15
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用切面刀，切成横3竖2，共12个小块。
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步骤12/15
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刷上一层蛋液，撒上一些黑芝麻，再把调好的蒜香欧芹汁，用勺子，放入每个小块的沟上。
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步骤13/15
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烤箱设置：180度，预热10分钟。烘烤20-25分钟。
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步骤14/15
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烤好了，晾凉，切出小块，就可以吃了。
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最后一步
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掰开小块，开始享用吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-05 · 北京市
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