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西芹海鲜酱爆大虾球

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瑗瑗baby

西芹爆炒虾仁是百搭的做法，可惜我本人不爱吃西芹，或许西芹的味道就和芹菜一样，难以接受，应该说我是从小就不爱吃调味菜的，感觉这些调味菜味道都很重，难以下咽。不知道有没有和我一样不吃调味菜的朋友，所以今天这道菜是做给爱人吃的。 这次为了复刻，我特地去买了青虾仁，也正如介绍说的一样，青虾仁的个儿真比我之前买的虾仁都大。这次做虾仁的方法让我受益匪浅，做出来的虾仁Q弹脆甜，搭配上处理得当的爽口西芹，加上海鲜酱汁，这简直就是脆爽鲜掉眉毛了！ 参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
西芹 1根
、
青虾仁 180克
、
干葱末 5克
、
黄彩椒 20克
、
红彩椒 20克
、
蒜末 5克
、
蚝油 15克
、
生抽 15毫升
、
爱乐甜白砂糖 10克
、
盐 35克
、
小苏打 11克
、
花生油 40克
、
清水 1000克
、
生粉 15克
、
鸡汁 20毫升
、
蛋清 20克
、
水淀粉 15毫升
烹饪步骤
小贴士

1、虾仁用开背去除虾线，这样做出来的虾仁才会干净鲜甜 2、焯烫西芹和彩椒的水加入盐和植物油，这样焯烫出来的蔬菜不容易发黄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-01 · 广东省

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