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山楂黄豆烧猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 600克

、

黄豆 150克

、

料酒 1大勺

、

姜片几片

、

山楂 10个

、

啤酒 1瓶

、

葱 1根

、

花生 100克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
花生泡水去皮
步骤2/15 点击查看大图
猪蹄洗净
步骤3/15 点击查看大图
黄豆泡水3个小时
步骤4/15 点击查看大图
凉水下锅放入猪蹄开锅后倒适量料酒去腥关火捞出洗净
步骤5/15 点击查看大图
另起锅放入适量花生油慢火熬一下冰糖待冰糖融化放入洗净的猪蹄翻炒上色
步骤6/15 点击查看大图
倒入全部洗净的猪蹄翻炒均匀
步骤7/15 点击查看大图
倒入适量生抽老抽蚝油放入泡好的黄豆
步骤8/15 点击查看大图
放入花生
步骤9/15 点击查看大图
山楂切块放入锅中
步骤10/15 点击查看大图
葱姜切大片自制炖料包（花椒八角桂皮香叶）
步骤11/15 点击查看大图
倒入一罐啤酒开大火
步骤12/15 点击查看大图
倒入水大火烧开后转小火炖90分钟
步骤13/15 点击查看大图
放入适量盐鸡精调味
步骤14/15 点击查看大图
软烂即可
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-30 · 山东省

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