松茸土鸡汤｜持久弥香，暖心暖胃

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渐凉的天气没有什么比一碗热汤更暖人心。松茸鸡汤，我用了在秦岭散养的土鸡，全身肌肉发达紧致，肉质格外鲜美，养足一年，用来炖汤滋味极佳。将“德添”的野生松茸和土鸡一同慢炖，鸡汤和松茸的混合香气直扑鼻腔，慢炖的鸡汤清亮见底，上面飘着一层金光闪烁的鸡油。盛上一碗凑近一闻，松茸的香味回荡在鸡汤表面，喝上一口，一股霸道的鲜味瞬间占领口腔各个角落，是久违的鲜味，忍不住摸一摸眉毛，感叹一句：眉毛也要鲜得落下来了。参与活动: #有奖征集｜LG美食复刻挑战赛，邀您一起为美好食光保鲜#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

土鸡 1只

、

野生新鲜松茸 4,5颗

、

葱姜 10克

、

料酒 20毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备新鲜松茸和土鸡
步骤2/8 点击查看大图
松茸清洁干净，切片备用
步骤3/8 点击查看大图
鸡切块，加葱姜料酒，冷水，焯烫，去沫，洗净备用
步骤4/8 点击查看大图
锅中加少许油，倒入鸡块煸炒到表皮微黄
步骤5/8 点击查看大图
水开，倒入鸡块，大火煮10分钟，转小火炖一小时左右
步骤6/8 点击查看大图
再放入松茸炖20分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
鸡汤和松茸的混合香气直扑鼻腔，慢炖的鸡汤清亮见底，上面飘着一层金光闪烁的鸡油
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盛上一碗凑近一闻，松茸的香味回荡在鸡汤表面，喝上一口，一股霸道的鲜味瞬间占领口腔各个角落，是久违的鲜味，忍不住摸一摸眉毛，感叹一句：眉毛也要鲜得落下来了