【早餐】黑芝麻乳酪贝果
其实很喜欢吃里边的黑芝麻乳酪馅，虽然脂肪含量高了一些，但是我觉得偶尔这么吃、又是健康的脂肪，对省体、皮肤都是有益处的。 而且某些人不需要介意这一丢丢脂肪。 参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#
-
步骤1/16
点击查看大图
准备和面啦！高筋粉200克、全麦粉100克称量备用。黑芝麻20克、奶粉20克称量备用。
-
步骤2/16
点击查看大图
上述四种材料混合，加入10克白糖，加入酵母粉，稍微搅拌一下。少量多次加入牛奶，手动和面模式开启。
-
步骤3/16
点击查看大图
和好的面团包上保鲜膜静置15～20分钟。
-
步骤4/16
点击查看大图
这个期间我们处理馅料。奶油奶酪（或者马斯卡彭乳酪）80克黑芝麻70克代糖15克
-
步骤5/16
点击查看大图
将黑芝麻和代糖放入破壁机打碎，这样可以更香。毕竟油脂析出更充分。没有干粉打磨桶或者这个模式的，也可以不打碎。
-
步骤6/16
点击查看大图
打碎的黑芝麻是这样的，我打了10秒。
-
步骤7/16
点击查看大图
用勺子把打好的黑芝麻碎和乳酪充分翻搅融合。
-
步骤8/16
点击查看大图
静置松弛好的面团分割开，我分了50克的四个小的，剩下均分了6个大的。
-
步骤9/16
点击查看大图
随便拿一个团团擀开。
-
步骤10/16
点击查看大图
抹上黑芝麻乳酪馅。
-
步骤11/16
点击查看大图
从一端卷起来。
-
步骤12/16
点击查看大图
卷卷的一边压出鱼尾巴的样子。窝起来，包裹在鱼尾里。为了粘的更好，可以在鱼尾上抹点水。
-
步骤13/16
点击查看大图
全部做好就是这样的，每个贝果一张硅油纸。这样子入水烫的时候会很方便。发酵30分钟。
-
步骤14/16
点击查看大图
快要发酵结束的时候烧水，里边放50克白糖。大火烧开，转成小火。这一步烤箱180℃预热10分钟。
-
步骤15/16
点击查看大图
放入贝果，每面烫15秒。小的硅油纸一入水就掉了，扔掉就好。捞出烫好的贝果，空掉多余水份。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱180℃烤制25分钟，200℃，5分钟用于上色。切开有夹心的圈圈哦～～～嘿嘿ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
充满了黑芝麻乳酪的油脂香气，外皮脆而有任性，内里软软的。
冬天配合奶茶或者某人的手艺，再来这么一个面包，应该会很幸福吧。
好好吃饭的一周。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-29 · 山西省
黑芝麻乳酪贝果的相关分类
黑芝麻乳酪贝果的相关推荐
-
香菇肉包
394937人看过 -
家庭版香菇酱肉包
685977人看过 -
蚝油虾皮炒冬瓜#就是红烧吃不腻！#
11779459人看过 -
酱肉小笼包
14226人看过 -
鲜虾角瓜鸡蛋蒸饺，就爱这一口鲜！
121956人看过 -
咖啡乳酪贝果
19949人看过 -
奶油培根蘑菇土豆
27人看过 -
腌潮汕贡菜
29人看过 -
酸汤水饺
298人看过 -
蒜头黄鳝
36人看过 -
糯叽叽小零食 | 红糖西米蒸糕
173人看过 -
家常菜，小炒扁豆丝
290人看过
