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家庭版香菇酱肉包的做法

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家庭版香菇酱肉包

浏览 68.8万 · 收藏 6452 · 学做 4

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

香菇适量

、

老抽 2勺

、

生抽 1勺

、

黄豆酱（甜面酱） 2勺

、

料酒 1勺

、

葱姜末适量

、

普通面粉 500g

、

酵母粉 5g

、

泡打粉（可不加） 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉中加入泡打粉拌匀，酵母粉用温水化开倒入面粉中
步骤2/9 点击查看大图
用适量温水（喜欢的可以加酸奶或牛奶会更好）揉成面团后放在温暖的地方发酵
步骤3/9 点击查看大图
把泡好的香菇，葱花，姜，五花肉切丁备用
步骤4/9 点击查看大图
切好的五花肉放入锅中加姜末料酒翻炒，变色后加入黄豆酱（还可以加甜面酱，我比较喜欢豆酱），生抽，老抽炒出香味，关火加香菇丁翻拌
步骤5/9 点击查看大图
肉馅料放凉后拌入葱花
步骤6/9 点击查看大图
面团醒发至两倍大表面出现这样的孔洞
步骤7/9 点击查看大图
发好后面团揉匀排气，切成等分的剂子
步骤8/9 点击查看大图
包好后二次醒发三五分钟，冷水上锅蒸十五分钟
最后一步点击查看大图
宣软的包子就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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