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椒麻名小吃推荐-青花椒小酥肉的做法

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椒麻名小吃推荐-青花椒小酥肉

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很多朋友都爱吃火锅店的小酥肉，又香又脆。说起小酥肉，它是一道很传统的名菜，它的特征是香酥，嫩滑，爽口，肥而不腻；中国的大部分地区，都有它的身影，逢年过节，它可是餐桌小吃的重要担当！喜欢吃椒麻口味的可以使用青花椒椒盐烤肉调料，自制青花椒小酥肉，味道超绝，做法简单，人人皆可秒变大厨！参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

梅花肉 300克

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 30克

、

青花椒椒盐烤肉调料 5克

、

橄榄油 3克

、

蚝油 2勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好梅花肉切成长条厚片儿。
步骤2/9 点击查看大图
加入青花椒椒盐烤肉调料，加入蚝油、生抽，抓匀。
步骤3/9 点击查看大图
再放入少许橄榄油抓拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
腌制2小时。
步骤5/9 点击查看大图
加入鸡蛋和玉米淀粉。
步骤6/9 点击查看大图
抓拌均匀。（切记不要太稀了，我的有点稀了，又加了一些玉米淀粉）
步骤7/9 点击查看大图
将肉条逐条放入空气炸锅中，200度12分钟。一锅能出的不太够吃，（如果有摩飞双拼桶，一次出两桶就完美了）也可以将剩余的肉条在油锅中炸一下出锅！都是不错的选择。
步骤8/9 点击查看大图
肉质酥软的小酥肉就做好了。
最后一步点击查看大图
配上椒盐蘸料，味道是非常好，椒麻口感，瞬间拉到饭店的感觉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-23 · 北京

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