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酸甜蛋酥糍粑

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这一包咕咾汁还挺多，怎么也用不完的感觉。正想着好像没什么可折腾的了，一下子又想到冰箱里是水粑，好像是这么叫的。这水粑砖头一样，摸着硬硬的，蒸透以后却又黏软无比，就好像是糯米的糍粑。显然不能象宁波年糕那样去炒去烩。如此软糯的东西，好像只能按照糍粑的做法去弄了。 而糍粑最常见的做法，便是油炸后蘸黄豆粉红糖汁，香甜无比。忽然就想到，如果把红糖汁换成这甜酸的咕咾汁，又会是个什么感觉？立马投入行动。干硬的水粑一切就开裂，小心着切成习惯的小条。裹上一层蛋液来炸，二次加热的时候表面就不至于太硬。把咕咾汁浓缩至稠，浇在蛋酥水粑上，金灿灿的黄配上红彤彤的酱汁，很是耀眼。看起来好像还算不错，味道似乎也还过得去。不过，似乎还是配红糖汁更好吃。 参与活动: #有奖征集｜美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
糍粑 100克
、
鸡蛋 1个
、
咕咾汁 80克
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、喜欢香脆口感的也可以不用裹蛋液。 2、煎炸时火不宜太大，以免外焦内生。 3、酱汁用量及浓稠可以根据自己喜好酌情调整。

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发布于 2022-10-23 · 浙江

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