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焦糖核桃葡萄干面包的做法

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焦糖核桃葡萄干面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

水 190克

、

焦糖酱 50克

、

盐 2克

、

干酵母 2克

、

黄油 30克

、

葡萄干 50克

、

核桃仁 50克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1、黄油软化，核桃烤箱150度烘烤7-8分钟冷却后掰碎再用。葡萄干如果太干可以用温水泡软，去点水份再用。
步骤2/15 点击查看大图
2、除黄油，核桃，葡萄干外全部材料放入面包机揉面。
步骤3/15 点击查看大图
3、揉成团后加入软化的黄油。
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4、揉成薄膜状即可
步骤5/15 点击查看大图
5、加入核桃碎和葡萄干揉匀。
步骤6/15 点击查看大图
6、滚圆进行基础发酵，大概1个小时，
步骤7/15 点击查看大图
7、发酵到2倍大
步骤8/15 点击查看大图
8、将面团分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
步骤9/15 点击查看大图
9、将面团擀成长圆形，
步骤10/15 点击查看大图
10、上下往中间卷起，
步骤11/15 点击查看大图
11、然后收紧封口。
步骤12/15 点击查看大图
12、放入学厨9055金盘中，表面喷少许水，
步骤13/15 点击查看大图
13、烤箱发酵到2倍大。
步骤14/15 点击查看大图
14、柏翠5400烤箱下层190度18-20分钟。
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15、出炉脱模放凉即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-18 · 山东

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