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养胃正当时，美味营养的猴头菇养胃煲！

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立秋后开始养胃最好不过，补而不燥，现在养好胃，冬天不怕寒气入侵，吃啥都有味。经常性胃痛，胃胀，泛胃酸。医生说，胃不好主要还得靠养，除了日常要少熬夜、按时吃饭以外，还要多吃养胃的食物！说起养胃食物，有一种不论老中医还是营养师，都会极力推荐的养胃山珍——猴头菇。猴头菇因外形像猴子的脑袋而得名，与“熊掌，燕窝，鱼翅”齐名的四大名菜。在古代只进贡给宫里的贡品，在《乾隆膳席》中记载“猴头菇十分可口，比燕窝熊掌好吃万倍”。猴头菌是味美鲜甜的山珍，菌肉鲜嫩，有“素中荤”之称。参与活动: #有奖征集｜美味妙趣来天猫美味妙妙屋赢厨电大奖#

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

猴头菇 100克

、

排骨 400克

、

山药 2根

、

玉米 1根

、

胡萝卜 2根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备新鲜猴头菇，玉米，胡萝卜，山药，排骨
步骤2/12 点击查看大图
新鲜猴头菇口感更好
步骤3/12 点击查看大图
把配菜全都切好，备用
步骤4/12 点击查看大图
猴头菇撕成大块即可
步骤5/12 点击查看大图
排骨加葱姜，料酒，冷水焯烫，洗净备用
步骤6/12 点击查看大图
用珐琅锅或者砂锅倒油放冰糖，炒糖色
步骤7/12 点击查看大图
放排骨翻炒均匀
步骤8/12 点击查看大图
倒生抽翻炒均匀
步骤9/12 点击查看大图
放入配菜翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
倒入开水中小火炖20分钟
步骤11/12 点击查看大图
再倒入猴头菇，炖10分钟
最后一步点击查看大图
出锅前啥盐，香葱即好

小贴士

如果用干猴头菇需要提前泡发，并且需要反复多清洗几次以及焯烫一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-17 · 浙江

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