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好吃到爆的豆瓣酱烧猪蹄的做法

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好吃到爆的豆瓣酱烧猪蹄

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红烧猪蹄有很多恰法，有放桂皮红烧的，有啤酒红烧的，各种各样。今天用豆瓣酱烧的猪蹄，味道真的很好，全部清盘。参与活动: #有奖征集｜美味妙趣来天猫美味妙妙屋赢厨电大奖#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪蹄半只

、

豆瓣酱 2勺

、

料酒适量

、

生抽适量

、

酱油适量

、

姜蒜适量

、

大蒜叶适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
半只猪蹄，洗净，焯水后，再用温水洗净，沥干待用。
步骤2/9 点击查看大图
准备好葱姜蒜，干红椒，豆瓣酱。
步骤3/9 点击查看大图
热锅放油，烧开放猪蹄，翻炒。
步骤4/9 点击查看大图
放入姜片，干红椒。
步骤5/9 点击查看大图
炒至猪蹄焦黄后，放豆瓣酱，放适量酱油上色，翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
放开水没过猪蹄，烧开，略去浮沫。
步骤7/9 点击查看大图
放入压力锅里，上汽后压12分钟。
步骤8/9 点击查看大图
压好后，放入大蒜头，根据自己喜欢的口味，放生抽，蚝油，烧开，收汁。
最后一步点击查看大图
倒入沙锅里，洒上大蒜叶，浓香美味的豆瓣酱猪蹄上桌咯。

小贴士

豆瓣酱放入后，注意盐味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-16 · 湖南省

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