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巧克力香蕉蛋糕

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蛋糕胚

、

蛋黄 3个

、

香草精 3克

、

58%黑巧克力 75克

、

50度热牛奶 70克

、

低筋面粉 65克

、

可可粉 15克

、

泡打粉 1.5克

、

蛋白 3个

、

细砂糖 65克

、

巧克力奶油

、

淡奶油 400克

、

细砂糖 40克

、

可可粉 45克

、

香蕉 3根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋黄+香草精+融化巧克力+热牛奶混合均匀备用；低筋面粉可可粉泡打粉混合过筛到巧克力蛋黄糊里翻拌均匀；
步骤2/4 点击查看大图
蛋白+细砂糖打发，与巧克力蛋黄糊翻拌均匀倒入模具，风炉165度50分钟取出放凉备用。
步骤3/4 点击查看大图
蛋糕组装：一层蛋糕胚，一层巧克力奶油+一层香蕉片+一层巧克力奶油+一层蛋糕胚。依次组装，表面装饰香蕉+巧克力奶油裱花。
最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-10 · 山东

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