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一鱼两吃之酸汤鱼片的做法

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一鱼两吃之酸汤鱼片

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一条花鲢，鱼头红烧，鱼身就烧酸汤吃啦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花鲢鱼尾一条

、

豆芽一斤

、

生姜大蒜花椒适量

、

盐 5克

、

味达美葱姜料酒 2大勺

、

味达美酸汤肥牛复合调料 2小包

、

小葱小米辣适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鲢鱼尾去了中间骨头，片好鱼片。
步骤2/13 点击查看大图
放入一勺味达美葱姜料酒一勺盐，轻轻揉搓感觉粘稠就可以了。腌制半小时。
步骤3/13 点击查看大图
调料准备一下。
步骤4/13 点击查看大图
黄豆芽洗净沥干。
步骤5/13 点击查看大图
半个小时后把鱼片再次洗净沥干。放入一勺味达美葱姜料酒搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
热锅凉油，放入黄豆芽煸炒至熟盛出，放入一个大一点盘里备用。
步骤7/13 点击查看大图
锅里再放入油，放入生姜大蒜花椒一点小葱白，煸炒出香味。
步骤8/13 点击查看大图
放入2包味达美酸汤肥牛复合调料，煸炒出香味。
步骤9/13 点击查看大图
放入大概一升水，大火烧开。
步骤10/13 点击查看大图
烧开后放入一勺白胡椒粉，先把鱼骨头放入烧一会儿。
步骤11/13 点击查看大图
等鱼骨头捞出后再次烧开后慢慢放入鱼片。
步骤12/13 点击查看大图
等鱼片全部放入，大火2分钟，把鱼片和汤一起放入豆芽盆里。
最后一步点击查看大图
撒一点葱花一点小米辣！觉得又好吃的酸汤鱼片，感觉和饭店差不多噢！反正家人们都很喜欢。

小贴士

自己不会片鱼片可以买的时候让师傅帮忙。鱼片提前腌制一会，不能时间太长。腌制一下可以让鱼片老一点，不容易坏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-26 · 江苏

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