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秋天怎能不吃它？肉沫炒莲藕，上桌就空的做法

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秋天怎能不吃它？肉沫炒莲藕，上桌就空

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俗话说秋天吃藕，胜过吃肉！两者结合一下下，尝尝这味儿～没想到上桌大受欢迎。参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉约180克

、

莲藕 3节

、

小米辣 2个

、

尖椒 1个

、

咸芽菜 80克

、

生抽适量

、

米酒少许

、

蒜 4-5瓣

、

姜片 2片

、

盐半勺

、

食用油 1勺

、

食用清水适量

、

五香粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所需食材全部洗干净，尖椒切丝，姜片切丝，蒜拍碎，小米辣切丁。
步骤2/10 点击查看大图
莲藕去皮切薄片，洗净淤泥，放进清水中泡除淀粉
步骤3/10 点击查看大图
捞出沥干备用
步骤4/10 点击查看大图
准备五花肉，尽量选择肥瘦相间，均匀的五花。切碎，尽可能切成肉沫，这样后期不会油腻，也比较入味，备用。
步骤5/10 点击查看大图
咸芽菜，洗净，备用
步骤6/10 点击查看大图
倒入食用油，油热后倒入五花肉，下锅翻炒上色，加入姜蒜米酒，翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
把芽菜倒进去，继续翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
炒出香味后，加入莲藕片，加盐，加生抽。
步骤9/10 点击查看大图
加入尖椒丝和小米辣，翻炒到断生后，加入少许五香粉。
最后一步点击查看大图
加适量食用清水，盖上锅盖，继续大火烧，更入味，余一点汤汁，关火。盛出装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-26 · 河南

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