韩式辣酱青花鱼块
之前在韩式料理店吃过这种口味的明太鱼，感觉非常好吃，今天在家复刻了一下，用的青鱼，味道非常好
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步骤1/12
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青鱼洗净，把中间的鱼骨头去除
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步骤2/12
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切块，加生姜，少量黑胡椒碎，5克生抽和20克料酒腌制10分钟
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步骤3/12
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腌制好的鱼块放在炸鸡粉中滚一遍
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步骤4/12
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中火油炸至微黄捞出
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步骤5/12
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再次把油烧热后复炸一遍鱼块捞出
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步骤6/12
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炒锅内加3勺清水，一勺食用油，一勺番茄酱，半勺韩式辣酱，一勺生抽，少量白糖
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步骤7/12
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一起煮沸腾，煮至汤汁浓郁时倒入炸好的鱼块
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步骤8/12
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鱼块翻炒至包裹上酱汁
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步骤9/12
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出锅前撒上葱花和熟白芝麻
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步骤10/12
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装盘
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步骤11/12
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酱汁很浓郁
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最后一步
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来一块吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-24 · 安徽
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