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血鸭的做法

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血鸭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄干椒 10-20克

、

麻鸭半边

、

水酒鸭血 1碗

、

八角挂皮香叶草果一小把

、

料酒 1勺

、

味极鲜酱油 1勺

、

臻品蚝油 2勺

、

初榨原酿生抽 1勺

、

姜蒜 2勺

、

葱花 10克

、

青椒丝 2勺

、

盐鸡精 1小勺

、

啤酒 1瓶

、

胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭肉切块，锅中倒入少许菜籽油，将鸭肉块煸炒至出油。
步骤2/6 点击查看大图
加入香料、黄干椒、姜蒜，料酒炒出香味。
步骤3/6 点击查看大图
倒入啤酒(老鸭可多加一碗水)，生抽，蚝油，酱油，盐，胡椒粉，小火闷煮。
步骤4/6 点击查看大图
煮至汤汁浓稠放入青椒。
步骤5/6 点击查看大图
关火，将鸭血淋在鸭肉上，翻拌均匀，放入鸡精，开火煸炒2分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅撒葱花即可。

小贴士

血鸭还可以放青毛豆或新鲜豌豆一起煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-16 · 湖南

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