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排骨烀饼的做法

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排骨烀饼

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好吃不是问题，行动才是关键。

食材清单加入采购清单

猪净排 1斤半左右

、

土豆 1个

、

姜 3片

、

小洋葱 1个

、

料酒一勺

、

老抽少许

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

黄冰糖少许

、

鹌鹑蛋适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
土豆去皮切块。
步骤2/14 点击查看大图
洋葱姜片
步骤3/14 点击查看大图
鹌鹑蛋
步骤4/14 点击查看大图
排骨焯水
步骤5/14 点击查看大图
炒糖色加姜片
步骤6/14 点击查看大图
炒排骨，继续加入洋葱翻炒，加入料酒。
步骤7/14 点击查看大图
继续加入生抽蚝油老抽，翻炒上色。
步骤8/14 点击查看大图
加入足量的开水，中火炖起来。
步骤9/14 点击查看大图
中软度的面团，揉两次，醒两次，面的手感非常细腻。
步骤10/14 点击查看大图
面饼
步骤11/14 点击查看大图
排骨七成熟的时候，加入鹌鹑蛋和土豆块，一张张覆上饼胚（上下翻面覆盖）。如果感觉汤少了，可以继续加些开水。
步骤12/14 点击查看大图
饼里浸着骨肉香。
步骤13/14 点击查看大图
饼
最后一步点击查看大图
菜，缺点：汤汁少了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-15 · 辽宁省

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