鱼香茄子
妥妥的四川味，鱼香味真是很传奇的味道，可是里面没有鱼，正如老婆饼里没有老婆一样
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千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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准备两个茄子，洗净去蒂。
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切成1.5㎝*6cm左右的条状。
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将茄子下油锅炸软，捞起控油备用。
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准备配料，大蒜，老姜切碎，泡椒泡姜切碎，大葱白切成0.5㎝长的段。
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步骤5/11
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锅留底油，四成油温炒香泡椒泡姜和姜蒜米。
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步骤6/11
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倒入调好的料汁:两勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉，适量鸡精，60ml清水。
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步骤7/11
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汤汁烧好后倒入茄子。
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步骤8/11
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翻炒两分钟左右让其入味。
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步骤9/11
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起锅前放入两勺左右香醋。
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步骤10/11
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快速放入葱白翻炒几下。
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最后一步
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起锅撒一点葱花。
糖和醋的比例可根据个人口味调整。这样做油气重，但是好吃，如果不喜欢那么油，茄条可以上锅蒸10分钟，就不过油锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-13 · 四川省
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