泰安鱼(坨坨鱼)
记得小时候,父亲最爱做这个给我们吃,因为疫情不能回家,今天想吃鱼了,学着做一回。
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步骤1/8
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鱼肉洗净切小坨坨,用盐、葱姜水、料酒、胡椒腌制10分钟
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步骤2/8
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加入淀粉腌制上备用
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步骤3/8
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宽油,降鱼肉下过炸至表皮微黄起锅
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步骤4/8
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炸过的鱼肉块
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步骤5/8
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宽油下入泡姜泡椒大蒜炒出香味,下入酸菜豆瓣酱花椒生抽老抽炒出香味
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步骤6/8
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下入辣椒粉加水,大火烧开
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步骤7/8
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下入跑过油的鱼肉小火慢慢煮熟
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最后一步
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煮熟后淋上香醋,撒上芹菜葱花就可以出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-13 · 四川省
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